Los aminoácidos son los bloques construcciones de las proteínas. Existen 20 aminoácidos diferentes que se encuentran en las proteínas de todos los organismos vivos. Los aminoácidos se unen entre sí mediante enlaces químicos llamados enlaces peptídicos para formar largas cadenas, o proteínas.
Los aminoácidos se clasifican en dos grandes grupos:
Aminoácidos esenciales: los cuales el organismo no puede sintetizar y deben obtenerse a través de la alimentación.
Aminoácidos no esenciales: los cuales el organismo puede sintetizar a partir de otros aminoácidos.
La histidina es un aminoácido esencial para los humanos. Se encuentra en muchas proteínas, incluyendo las enzimas. La histidina también es importante para la producción de glóbulos rojos y para mantener una buena función del sistema nervioso.
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