La caseína es una proteína que se encuentra en la leche de vaca y otros animales. Se produce en el cuerpo para ayudar a construir y mantener los huesos, los músculos y otros tejidos. La caseína también se encuentra en muchos alimentos, incluyendo la leche, el queso, el yogur, el helado, el chocolate, los cereales y los productos de soya.
La caseína es una proteína compleja que se divide en varios tipos. La caseína micellar es el tipo que se encuentra en la leche. La caseína micelar se une a los minerales en la leche, como el calcio y el fósforo, para ayudar a que sean más fáciles de digerir. La caseína también se encuentra en la leche en polvo, los quesos y los yogures.
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