Los hidratos de carbono son una de las principales fuentes de energía para el cuerpo humano. Se encuentran en alimentos como el pan, la pasta, los cereales, las frutas y las verduras. La mayoría de las personas necesitan ingerir unos 50-60 gramos de hidratos de carbono al día.
Los hidratos de carbono se dividen en tres categorías: azúcares simples, azúcares complejos y polisacáridos. Los azúcares simples son absorbidos más rápidamente por el cuerpo y son una fuente de energía immediate. Los azúcares complejos, por otro lado, se absorben más lentamente y proporcionan energía de forma prolongada. Los polisacáridos son una forma más compleja de hidratos de carbono que se encuentran en alimentos como los granos enteros.
Los hidratos de carbono son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, pero es importante tener en cuenta que todos los hidratos de carbono no son iguales. Los hidratos de carbono simples y refinados, como los encontrados en los dulces y la mayoría de los panes y pastas, no son tan saludables como los hidratos de carbono complejos y no refinados, como los encontrados en los granos enteros, las verduras y las frutas.
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