Proteína de guisante es una proteína vegetal que se deriva de guisantes (también conocidos como arvejas o chícharos). No contiene gluten y es una proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. La proteína de guisante es una alternativa popular a las proteínas animales y a otras proteínas vegetales, como la soya, debido a sus beneficios para la salud.
La proteína de guisante es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. También es baja en grasa, lo que la hace ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. La proteína de guisante también es alta en antioxidantes, que son compuestos que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular.
Algunos estudios han sugerido que la proteína de guisante puede tener beneficios para la salud del corazón. Un estudio de 2012 encontró que las personas que consumieron proteína de guisante tenían un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Otro estudio de 2016 encontró que la proteína de guisante puede reducir el colesterol LDL (el "malo") y aumentar el colesterol HDL (el "bueno").
La proteína de guisante también se ha investigado como un tratamiento para la diabetes. Un estudio de 2012 encontró que las personas con diabetes tipo 2 que consumieron proteína de guisante tuvieron una mejor respuesta a la insulina. Otro estudio de 2013 encontró que la proteína de guisante puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
La proteína de guisante también se ha investigado como un tratamiento para la artritis. Un estudio de 2015 encontró que las personas con artritis que consumieron proteína de guisante tuvieron menos dolor y mejoría en la función de las articulaciones.
La proteína de guisante es una opción saludable de proteína para la mayoría de las personas. Sin embargo, aquellos con alergias o sensibilidades alergénicas deben evitarla. La proteína de guisante también se encuentra en algunos alimentos procesados, como los polvos de proteína, los batidos y los granos. Si usted es alérgico a la proteína de guisante, debe evitar estos alimentos.
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