El cuerpo necesita una variedad de nutrientes para funcionar correctamente, incluyendo proteínas. Las proteínas son macromoléculas compuestas por aminoácidos, y son esenciales para el crecimiento y el mantenimiento de todos los tejidos del cuerpo. Sin embargo, no todas las proteínas son iguales. Las proteínas de alta calidad contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, mientras que las proteínas de baja calidad no.
Las proteínas de alta calidad se encuentran en alimentos de origen animal, como la carne, el pescado, los huevos, la leche y el queso. Las proteínas de baja calidad se encuentran en alimentos de origen vegetal, como los granos, las legumbres, las verduras y los frutos secos. Los alimentos de origen animal también contienen vitaminas y minerales que son esenciales para la salud, mientras que los alimentos de origen vegetal no.
Por lo tanto, es importante que los adultos y los niños coman una variedad de alimentos de origen animal y vegetal para obtener todos los nutrientes necesarios. Los adultos necesitan de 0,8 a 1 gramo de proteína por kilogramo de peso al día, y los niños necesitan de 1 a 2 gramos de proteína por kilogramo de peso al día.
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