La proteína de soja es una fuente vegetal de proteína que se deriva de los granos de la planta de soja. Tiene un alto contenido de proteína y es rica en nutrientes esenciales, como el ácido fólico, el hierro y el calcio. La proteína de soja también es una fuente de isoflavonas, que son compuestos vegetales con actividad estrogénica. La proteína de soja se puede encontrar en una variedad de alimentos, como la leche de soja, el tofu, los granos de soja y algunos embutidos. También se puede encontrar en forma de suplemento en polvo o en cápsulas. La proteína de soja se puede usar de muchas maneras diferentes, como en batidos, smoothies, sopas y estofados. La proteína de soja tiene numerosos beneficios para la salud. En general, se cree que la proteína de soja puede ayudar a reducir el colesterol, mejorar la densidad ósea y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. También se ha sugerido que la proteína de soja puede ser beneficiosa para la salud del hígado, la piel y el cabello.
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