Los hidratos de carbono son una de las tres principales categorías de nutrientes que se encuentran en los alimentos (las otras son las proteínas y las grasas). Los hidratos de carbono se dividen en dos subgrupos: azúcares simples y complejos. Los azúcares simples se encuentran en los dulces y los refrescos, mientras que los complejos se encuentran en los granos, las verduras y las frutas.
Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía para el cuerpo. El cuerpo utiliza los hidratos de carbono para producir glucosa, que es el combustible que se utiliza para realizar las actividades diarias. Los hidratos de carbono también se utilizan para almacenar energía en el cuerpo en forma de glucógeno, que se encuentra en el hígado y en los músculos.
Los hidratos de carbono se dividen en tres categorías: azúcares simples, polisacáridos y oligosacáridos. Los azúcares simples son los más simples de los hidratos de carbono y se encuentran en los dulces y los refrescos. Los polisacáridos son un poco más complicados que los azúcares simples y se encuentran en los almidones y los fibra. Los oligosacáridos son los hidratos de carbono más complejos y se encuentran en las verduras y las frutas.
Los hidratos de carbono son esenciales para una dieta saludable. Proporcionan energía al cuerpo y ayudan a almacenar energía. También ayudan a mantener el equilibrio de fluidos en el cuerpo, protegen los órganos y ayudan a la digestión.
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