La pechuga de pollo es una fuente de proteínas magras y de alta calidad, y también contiene una variedad de vitaminas y minerales. La carne de pollo es una buena fuente de niacina, vitamina B6 y vitamina B12. La niacina es importante para el metabolismo de las grasas y las proteínas, y también ayuda a mantener la piel y el sistema nervioso saludables. La vitamina B6 ayuda a metabolizar las proteínas y a mantener la función del sistema nervioso, mientras que la vitamina B12 es necesaria para la formación de glóbulos rojos y para el metabolismo de las proteínas.
La carne de pollo también contiene pequeñas cantidades de vitamina A, vitamina E, vitamina D y vitamina K. La vitamina A es importante para la salud de la piel, los ojos y el sistema inmunológico. La vitamina E protege las células del daño causado por los radicales libres, y también ayuda a mantener la piel saludable. La vitamina D es necesaria para el metabolismo del calcio y para la absorción de calcio en el intestino, y también ayuda a mantener los huesos fuertes. La vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre y también tiene un papel en la salud ósea.
La carne de pollo también contiene pequeñas cantidades de minerales, como el selenio, el zinc, el cobre, el manganeso, el yodo y el fluoruro. El selenio es un mineral antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. El zinc es necesario para el metabolismo de las proteínas y el crecimiento celular, y también ayuda a mantener la piel saludable. El cobre es necesario para el metabolismo de las proteínas y el crecimiento celular, y también ayuda a mantener la piel saludable. El manganeso es necesario para el metabolismo de las proteínas y el crecimiento celular, y también ayuda a mantener la piel saludable. El yodo es necesario para la función de la tiroides, y también ayuda a mantener la piel saludable. El fluoruro es necesario para el metabolismo del calcio y del fosfato, y también ayuda a mantener los huesos fuertes.
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